「ヨーロッパ産」 フレッシュ・ポルチーニ
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「ウルバーニ」冷凍 ポルチーニ
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ヨーロッパ各地の森の中から直輸入。
樹木の根に菌糸を育み、森とともに共生するポルチーニ。
キノコの王様を空輸にて!
冷凍キノコの良さは、味の濃さです。
鮮度の良い状態で入荷した生鮮キノコを洗浄し、石突きを除去し、
虫喰いの選別を再度行った後に、IQFでの急速凍結。
キノコの大事な水分を保った状態でできる限りの繊維質を保ちます。
そのまま味わえるホールタイプ(1kgで約13〜15ピース入り)とソースや煮込みに
万能型のキューブタイプ(約2cm角))の2種類をご用意。
ぜひとも、年間を通じたポルチーニメニューにご使用ください。