オーク樽１２ヶ月熟成カノナウ種１００％ - 赤ワイン・ヴィネガー・・・500mlビン

～ カノナウ種の赤ワインから醸された深い味わい ～

サルデーニャ島を旅する人は必ずや口にするであろう、カノナウ種の赤ワイン。
ミネラル味が強い、この特徴的なワインの味に驚いた経験のある人は少なくない筈です。
サルデーニャ島内陸部で好んで食べられる猪等のジビエ料理、羊肉、内臓料理に良く合うこのワインを、マンカ農園ではオーク樽で１２ヶ月間も掛けて醸造し、深い味わいの赤ワイン・ヴィネガーをつくりだしました。
この葡萄品種の歴史を辿ると1300年代にまで遡り、スペインから持ち込まれたグラナクサ･アラコネーゼ種の葡萄がカノナウ種になったと伝えられています。
酸味と甘みの良いバランスの中に深いコクを醸したヴィネガーの味は茹でた野菜、魚介等のさっぱりした素材、または鶏肉、グリルした肉との相性も抜群です。

12ヶ月樽熟成 ヴェルメンティーノ種１００％ - 白ワイン・ヴィネガー・・・500mlビン

～ ヴェルメンティーノ種の白ワインから醸されたスッキリとフルーティーな味わい ～

サルデーニャ島を旅する人は必ずや口にするであろう、ヴェルメンティーノ種の白ワイン。
この特徴的なワインの味を、特徴的なビネガーとして生まれ変わらせました。
サルデーニャ島内陸部で好んで食べられる猪等のジビエ料理、羊肉、内臓料理に良く合い、島を囲う海からの産物にも抜群の相性を誇るスパイシーなビネガーです。
ワインビネガーとして単一種は珍しく、まさにマンカ社がサルディニアの特徴を前面に押し出した商品といえます。