取扱商品

日本で製造されている「からすみ」と同様の原料と製造工程であるムジーネ（ボラ）のボッタルガ。 しっとりとした食感から舌に上に広がる旨みは、塩辛さやえぐみを感じさせることなく熟成された香りのみ残します。...

難しい言い方としては、「地下生菌の子実体」と呼ばれます。 要するに、キノコの一種なのですが、一般的な地上に生えるタイプでは なく、土の中で生育していくキノコなので、「地下生菌」 と呼ばれます。 世界中...

様々な味と香りがあり、食材として取り扱いは難しいが楽しいと言われる「キノコ」 登馬商事では、トリュフを中心に主にイタリアを経由するフレッシュのキノコの取り扱いに注力しておりますが、 生鮮の取り扱いは難...

本物のチョウザメのキャビアを… 登馬商事では、2000 年よりイタリア産キャビアの自社入荷を開始。 独自の塩加減とパストライジングのノウハウを築きあげる事により、差別化を図り、 貴婦人の名を冠したイタ...

イタリアを象徴する食材としての水牛製バッファローの「モッツァレラチーズ」ブッファラですが、登馬商事でもこの、「ザ・イタリア」の輸入にこだわり2014年より毎週入荷の生鮮販売を開始しております。 「レ・...

2008年より販売を開始したイタリア産の冷凍チーズ。ナポリピッツァの需要の高まりと共に、輸入量も増加しました。 しかしながら、イタリアにおいて生鮮で使用する事の多いチーズを地球の裏側の日本に冷凍で送る...

肉食イタリアの代表格の牛肉が、このキアニーナ牛。 しかしながら、 日本人が神戸牛を食した経験ががほぼない事と 同じくらいイタリア国内でも稀少品で、マボロシです。 キアニーナ渓谷で育つ本来は、 農耕用大...

驚異の赤身の旨さを誇る、島豚KAZUGORO。 奄美大島原産の島豚（シマウワァ）を原種保護の為、宮城県に移畜し血統にこだわる伊藤富美男氏により、 20年の歳月をかけて、ほぼ原種となる島豚に育て上げまし...

グレチ社は、イタリア・エミリア・ロマーニャ州パルマに位置し、 フレッシュの素材をそのままにをコンセプトに鮮度抜群の野菜類缶詰を生産しております。 その中でも、プロントフレスコ（フレッシュに近い）商品と...

「世界一のアンチョビ」と称される スペイン・カンタブリアに位置するカタクチイワシの 小さな生産メーカー 「コンセルボ・クレスポ」社。 寒流と暖流がぶつかる海域で獲れる良質のカタクチイワシは、身が締まり...

地中海に浮かぶ楽園、サルデーニャ島より、 イタリア各地の長所を兼ね備えた万能オリーブオイルとして、 様々な賞を受賞したクオリティの高さと名声と共に入荷を行っております。 特有品種のボサナ種をメインに、...

イタリアを代表する食材の一つ、「バルサミコ酢」 この独特の酢を名門「ドディ」家より、熟成年数に応じた3アイテムをリーズナブルにご用意。 又、西洋料理の決め手となるワインビネガーを サルディニア島独特の...

トリュフ製品の供給量「世界一」を30年継続する業界の巨人！ 「ウルバーニ」社の日本代表事務所として、登馬商事が 日本にマッチした製品を”厳選”してお届けします。 ...

味はイタリアNo.1と評価の高い「プロント・フレスコ」ブランドを生み出すグレチ社は、 イタリア・エミリア=ロマーニャ州パルマに位置し、 フレッシュの素材をそのままにをコンセプトに鮮度抜群の野菜類缶詰を...

毎年3月～5月までイタリア・ヴェネトより、航空便直輸入。 週1回のイタリアからの定期便のコールドサプライチェーンを実現した、 品質、コンディションとも自信ありの春の季節商品です。...