7色に輝く魔法の万能オイル「エクストラバージンオリーブオイル」・・・250mlビン

若草のようなフルーティーな風味の中に、果実のような甘い香りが混在します。その味わいが、素材の良さを引き出す万能型のオリーブオイルです。
えぐみ、苦みなどの雑味がなく、サラダやマリネから温かい料理まで、様々な状況で、持ち味を発揮させます。
後味のナッツ香も日本素材との相性抜群です。

7色に輝く魔法の万能オイル「エクストラバージンオリーブオイル」・・・1000mlビン

若草のようなフルーティーな風味の中に、果実のような甘い香りが混在します。その味わいが、素材の良さを引き出す万能型のオリーブオイルです。
えぐみ、苦みなどの雑味がなく、サラダやマリネから温かい料理まで、様々な状況で、持ち味を発揮させます。
後味のナッツ香も日本素材との相性抜群です。

7色に輝く魔法の万能オイル「エクストラバージンオリーブオイル」・・・3000ml缶

若草のようなフルーティーな風味の中に、果実のような甘い香りが混在します。その味わいが、素材の良さを引き出す万能型のオリーブオイルです。
えぐみ、苦みなどの雑味がなく、サラダやマリネから温かい料理まで、様々な状況で、持ち味を発揮させます。
後味のナッツ香も日本素材との相性抜群です。

美味しい有機オリーブオイル「オーガニック・エクストラバージンオリーブオイル」・・・250mlビン

・JAS有機認定取得商品

ドメニコ・マンカ社がサルディニアの自家農園で有機栽培したオリーブの果実のみを原料に絞ったオーガニックオイルです。
若草を連想させる活力に満ちた風味を特徴としており、雑味を一切感じさせることのない「純粋さ」がその特徴を際立たせます。

美味しい有機オリーブオイル「オーガニック・エクストラバージンオリーブオイル」・・・750mlビン

・JAS有機認定取得商品

ドメニコ・マンカ社がサルディニアの自家農園で有機栽培したオリーブの果実のみを原料に絞ったオーガニックオイルです。
若草を連想させる活力に満ちた風味を特徴としており、雑味を一切感じさせることのない「純粋さ」がその特徴を際立たせます。

ドメニコ・マンカ農園の最高傑作「プリメ－ル」・・・500mlビン

丹精込めて栽培したオリーブを一粒一粒手摘みで収穫。
さらには洗練された上澄みのみを瓶詰めした「プリメール」。
サン・ジュリアーノ特有の若草を想わせる青々とした風味とともに、 濃厚な甘みとコクは農園の最高傑作と謳われます。
ドメニコ・マンカ農園が家庭用として少量生産していたオリーブオイルを製品化したものであり、 年間6000本の限定生産品となっております。

サルディニアの誇り 土着品種ボサーナ種100％のオイル「ボサーナ100％」・・・500mlビン

イタリア、サルデーニャを代表する土着品種のボサーナ種を100％使用し、ドメニコ・マンカ社の自社工場にて搾油、瓶詰したエクストラヴァージンオリーブオイルです。
オリーブ栽培に適したサルディニア島にて古くから愛されてきた品種です。フルーティーでスッキリ、素材の邪魔をしないサルディニアの方々の性格を表したオイルです。

「ピュア・オリーブオイル」・・・3000ml缶

オリーブの風味良く、クルミオイルのような甘みを持っております。
加熱調理用が主体ですが、通常よりも3倍ほどバージンオイルの割り戻しが多い為、濃厚です。
そのためエクストラヴァージン・オリーブオイルの代用としてご使用いただくことも可能な品質です。

オーク樽１２ヶ月熟成カノナウ種１００％ - 赤ワイン・ヴィネガー・・・500mlビン

～ カノナウ種の赤ワインから醸された深い味わい ～

サルデーニャ島を旅する人は必ずや口にするであろう、カノナウ種の赤ワイン。
ミネラル味が強い、この特徴的なワインの味に驚いた経験のある人は少なくない筈です。
サルデーニャ島内陸部で好んで食べられる猪等のジビエ料理、羊肉、内臓料理に良く合うこのワインを、マンカ農園ではオーク樽で１２ヶ月間も掛けて醸造し、深い味わいの赤ワイン・ヴィネガーをつくりだしました。
この葡萄品種の歴史を辿ると1300年代にまで遡り、スペインから持ち込まれたグラナクサ･アラコネーゼ種の葡萄がカノナウ種になったと伝えられています。
酸味と甘みの良いバランスの中に深いコクを醸したヴィネガーの味は茹でた野菜、魚介等のさっぱりした素材、または鶏肉、グリルした肉との相性も抜群です。

12ヶ月樽熟成 ヴェルメンティーノ種１００％ - 白ワイン・ヴィネガー・・・500mlビン

～ ヴェルメンティーノ種の白ワインから醸されたスッキリとフルーティーな味わい ～

サルデーニャ島を旅する人は必ずや口にするであろう、ヴェルメンティーノ種の白ワイン。
この特徴的なワインの味を、特徴的なビネガーとして生まれ変わらせました。
サルデーニャ島内陸部で好んで食べられる猪等のジビエ料理、羊肉、内臓料理に良く合い、島を囲う海からの産物にも抜群の相性を誇るスパイシーなビネガーです。
ワインビネガーとして単一種は珍しく、まさにマンカ社がサルディニアの特徴を前面に押し出した商品といえます。