驚異の赤身の旨さを誇る、島豚KAZUGORO。
奄美大島原産の島豚（シマウワァ）を原種保護の為、宮城県に移畜し血統にこだわる伊藤富美男氏により、
20年の歳月をかけて、ほぼ原種となる島豚に育て上げました。
驚異的な旨さの赤身の味わいはまさに究極の黒豚肉と称されます。
又、同じ宮城県大崎市にて、日本の誇る黒豚バークシャー種（六白）をお米を与えながら特別飼育。
通常よりも極めて長い280日の長期飼育を行い、
地下水を一日５リットル与え、旨味たっぷりに育てております。