「世界一のアンチョビ」と称される
スペイン・カンタブリアに位置するカタクチイワシの
小さな生産メーカー 「コンセルボ・クレスポ」社。
寒流と暖流がぶつかる海域で獲れる良質のカタクチイワシは、身が締まり肉厚。
180日間の樽熟成によりマイルドな塩味と独特の熟成香ひろがる
ヨーロッパ中の美食家を魅了する海のハモンイベリコです。