取扱商品

日本で製造されている「からすみ」と同様の原料と製造工程であるムジーネ（ボラ）のボッタルガ。 イタリアの現地にて、特殊な粉砕機のようなパウダー製造機を使用し、卵の外袋を叩く事で一粒一粒を取り出す形で加...

・冷凍 モリーユ 茸 500g 春を代表する モリーユ茸。世界中の約1000m の山間部で食用される「編み笠茸」と呼ばれるこのキノコは、残念ながらイタリアでの収穫は少量の為、多くはネパール・トル...

〇 イタリア産 キャビア レジーナ アルジェント 50g缶 〇 ・イタリア ヴェネト産 シベリアチョウザメ（バエリ種）の塩蔵魚卵 ・シベリアチョウザメ（Aspenser Baerii 種　...

日本で製造されている「からすみ」と同様の原料と製造工程である ムジーネ（ボラ）のボッタルガ。小さいサイズ1パックの定量でお届けします。 しっとりとした食感から舌に上に広がる旨みは、塩辛さやえぐみを感じ...

イタリア・ウンブリア州を名産地とし、ウルバーニ社が最も得意とする夏の時期のトリュフです。 現地のノルチャ村では、川魚のマスや、野菜とあわせて日常的に食され、 価格的も使いやすいトリュフとして認識されて...

最高品質の白トリュフです。 ウンブリア産を中心にお届けする現在「世界最高額」の食材です。 ピエモンテ州アルバが有名ですが、ウルバーニ社では、ウンブリアを中心に周辺諸国も含めた、高品質で鮮度の良い商品を...

日本で製造されている「からすみ」と同様の原料と製造工程であるムージネ（ボラ）のボッタルガ。 しっとりとした食感から舌に上に広がる旨みは、塩辛さやえぐみを感じさせることなく熟成された香りのみ残します。 ...

黒トリュフの中では、まだまだ知られていない秋の時期のトリュフです。 フランスで一世を風靡し、イタリアでも認知度が上昇した比較的、新しいタイプのトリュフです。 中がグレー色なため、グレートリュフとも呼ば...

美味しい有機オリーブオイル「オーガニック・エクストラバージンオリーブオイル」・・・250mlビン ・JAS有機認定取得商品 ドメニコ・マンカ社がサルディニアの自家農園で有機栽培したオリーブの果実の...

ありがとうございます。 おかげさまで、冷凍在庫完売です！ 次回は12月チルド入荷予定となります。 イタリアの大きな白牛 キアニーナ牛のLボーン ロース肉、約800gの骨付きでのご案内です。冷凍での...

次回12月入荷予定！入荷待ち商品です。 イタリアの大きな白牛 キアニーナ牛のLボーン ロース肉、約800gの骨付きでのご案内です。...

12月入荷予定！　入荷待ち商品です。 イタリアの大きな白牛 キアニーナ牛のTボーン ロース肉、約1200gの骨付きでのご案内です。...

入荷待ち商品です。 イタリアの大きな白牛 キアニーナ牛のヒレ先肉、約1000gの骨なしでのご案内です。...

入荷待ち商品です。 イタリアの大きな白牛 キアニーナ牛のTボーン ロース肉、約1200gの骨付きでのご案内です。冷凍でのお届けとなります。...

ブラータチーズを現地冷凍にてリーズナブルにお届けしております。使いきりサイズの125gで、濃厚な甘さと旨味、ほどよい酸味のバランスがあります。生クリームと合わさったストラチャテッラと呼ばれるクリームの...

美味しい有機オリーブオイル「オーガニック・エクストラバージンオリーブオイル」・・・750mlビン ・JAS有機認定取得商品 ドメニコ・マンカ社がサルディニアの自家農園で有機栽培したオリーブの果実の...

7色に輝く魔法の万能オイル「エクストラバージンオリーブオイル」・・・250mlビン 若草のようなフルーティーな風味の中に、果実のような甘い香りが混在します。その味わいが、素材の良さを引き出す万能型の...

7色に輝く魔法の万能オイル「エクストラバージンオリーブオイル」・・・1000mlビン 若草のようなフルーティーな風味の中に、果実のような甘い香りが混在します。その味わいが、素材の良さを引き出す万能型...

7色に輝く魔法の万能オイル「エクストラバージンオリーブオイル」・・・3000ml缶 若草のようなフルーティーな風味の中に、果実のような甘い香りが混在します。その味わいが、素材の良さを引き出す万能型の...

トリュフの王様と呼ばれ、12月から翌3月の冬の時期に流通する黒いトリュフです。高価で希少、精力増強に効くと言われ、昔から男の富の象徴として扱われました。外皮、中、共に黒く、熟成が進むと白いマーブル模様...

ウルバーニ社で製造されるトリュフ製品は人工的な添加物は一切使用せず、天然のトリュフをふんだんに使用した、ちょっと贅沢なトリュフ製品です。 香りの素ととなる「トリュフ・アロマ」はウルバーニ社とウンブリ...

ウルバーニ社で製造されるトリュフ製品は人工的な添加物は一切使用せず、天然のトリュフをふんだんに使用した、ちょっと贅沢なトリュフ製品です。 香りの素ととなる「トリュフ・アロマ」はウルバーニ社とウンブリ...

独自製法のトリュフアロマに加え、最高品質と呼ばれるフランス「ゲラント」の塩を使用し、香りと旨さを併せ持つ香り塩です。 白子やフグといった魚介だけでなく、卵、豚にも非常にマッチします。トリュフ製品のお試...

独自製法のトリュフアロマに加え、最高品質と呼ばれるフランス「ゲラント」の塩を使用し、香りと旨さを併せ持つ香り塩です。 使いやすい100gの瓶でのお届けとなります。 和食、焼き鳥、焼き肉の添え塩とし...

トリュフシーズンの縁の下の力持ちと称され、こちらのピューレは希少性の高いアルバで収穫される白トリュフを原料としております。リゾットにご使用頂いた際は、少量で濃厚なリゾットを作成でき、フレッシュトリュフ...

良質な黒トリュフと刻んだ野菜をバターでモンテし（和える）、使いやすいチューブ状にとじ込めました。 ラビオリやマカロンといった詰め物やデザート、リゾットにぜひ！黒トリュフの香りが強い為、フレッシュトリュ...

刻んだサマートリュフとマッシュルームを合わせ、イタリアの伝統的な味付けで仕上げた上品な「ひと手間」が味わえるトリュフソースです。ラザニア、ピッツァ、パスタソース、小籠包などソースも詰め物にもマッチしま...

"ソース・ペリゴール"　西洋料理において濃厚で高貴なソースとして名を馳せます。日本において、発売から20年数々のシェフにウルバーニのトリュフジュースは愛されております。 通常の商品に比べ、一番汁として...

イタリアらしさのデザイン性を持つ、かわいらしいトリュフスライサーです。 ウルバーニのロゴ入り。プレゼントにも最適です。...

ウルバーニ社 木製 トリュフ サービング セット ( Servitartufi In Legno ) ウルバーニ・ブランドで柿の木を使用した木製のトリュフサービングセットをご用意。 ステンレス製のス...

冷凍に適した、比較的小粒の夏トリュフを厳選し、洗浄・トリミング後に急速凍結しております。冷凍することにより、香りが凝縮し、解凍後に生じるドリップからもヨーロッパ産トリュフの良い香りを強く感じます。日本...

鮮度の良い状態で入荷した生鮮キノコを洗浄し、石突きを除去し、 虫喰いの選別を再度行った後に、IQFでの急速凍結。 キノコの大事な水分を保った状態でできる限りの繊維質を保ちます。 そのまま味わえるホール...

鮮度の良い状態で入荷した生鮮キノコを洗浄し、石突きを除去し、 虫喰いの選別を再度行った後に、IQFでの急速凍結。 キノコの大事な水分を保った状態でできる限りの繊維質を保ちます。 ソースや煮込みに 万能...

・冷凍 ミックス 茸 1kg イタリアから冷凍でのミックスキノコのお届けです。 シイタケ、ナメコ、ヒラタケ、少量のポルチーニとシャンピニオン・パリのマッシュルーム。 驚くほど鮮度の良い状態での瞬間冷...

・冷凍 ジロール 茸 1kg イタリアでは、フィンフェルリと呼ばれたり、シャントレルとおしゃれなネーミングになったり、南では、表記のようなガレッティと言われたりするジロール茸ですが、ウルバーニ社では...

各約5gの白と黒のトリュフのチョコレートが小分けされ、各10粒づつ、合計20粒程、円筒状のかわいらしい筒に入っております。...

約5gの白トリュフのチョコレートが小分けされ、15粒程、円筒状のかわいらしい筒に入っております。...

約5gの黒トリュフのチョコレートが小分けされ、15粒程、円筒状のかわいらしい筒に入っております。...

約5gの黒トリュフのチョコレートが小分けされ、40粒程、円筒状のかわいらしい筒に入っております。...

約5gの黒トリュフのチョコレートが小分けされ、200粒程、箱型のイタリアらしいボックスに入っております。...

ドメニコ・マンカ農園の最高傑作「プリメ－ル」・・・500mlビン 丹精込めて栽培したオリーブを一粒一粒手摘みで収穫。 さらには洗練された上澄みのみを瓶詰めした「プリメール」。 サン・ジュリアーノ特有...

サルディニアの誇り 土着品種ボサーナ種100％のオイル「ボサーナ100％」・・・500mlビン イタリア、サルデーニャを代表する土着品種のボサーナ種を100％使用し、ドメニコ・マンカ社の自社工場にて...

「ピュア・オリーブオイル」・・・3000ml缶 オリーブの風味良く、クルミオイルのような甘みを持っております。 加熱調理用が主体ですが、通常よりも3倍ほどバージンオイルの割り戻しが多い為、濃厚です。...

12ヶ月樽熟成 ヴェルメンティーノ種１００％ - 白ワイン・ヴィネガー・・・500mlビン ～ ヴェルメンティーノ種の白ワインから醸されたスッキリとフルーティーな味わい ～ サルデーニャ島を旅する...

オーク樽１２ヶ月熟成カノナウ種１００％ - 赤ワイン・ヴィネガー・・・500mlビン ～ カノナウ種の赤ワインから醸された深い味わい ～ サルデーニャ島を旅する人は必ずや口にするであろう、カノナウ...

〇 イタリア産 キャビア レジーナ アルジェント 20g瓶 〇 ・イタリア ヴェネト産 シベリアチョウザメ（バエリ種）の塩蔵魚卵 シベリアチョウザメ（Aspenser Baerii 種　俗称: バ...

〇 ２倍濃縮トマト ドッピオ・コンチェントラート 850g缶 〇 ・ドッピオ・コンチェントラート ポモドーロ イタリアで2 番目の収穫高を誇るパルマ周辺の、 高品質のトマトのみ使用し、ソース用に濃...

〇 パルマ産 セミドライトマトのオイルマリネ 780g缶 〇 ・セミドライトマト オイル漬け 「パルマ産トマト使用」 「極めてジューシーな仕上り」 「酸味が穏やかで甘みが強く、皮がとても柔ら...

〇 ポルチーニソテー 800g 〇 ・ナポリ・ピッツァ専用のポルチーニ茸のソテー 800g缶 「イタリア・ナポリのピッツェリアで大人気」 「濃厚なソースと上質なスライスポルチーニ」 「汎用性が高く...

〇 イタリア産 マグロのオイル漬け 620g缶 〇 ・ツナ フィレ肉のオリーブオイル漬け イタリア近海・地中海を回遊しているキハダマグロから厳選された良質なフィレの部位のみを、生のまま上質なオリー...

イタリア・ヴェネト産（トレヴィーゾ/バドエーレ産IGP） 〇 ホワイトアスパラガス Asparago di Badoere IGP 1000g 〇 3月上旬～5月上旬まで　毎週木曜日入荷です！ ...

通常よりも1.5倍長期熟成させたグラナパダーノホールを使用し、日本で加工。国内での加工の為、独特の粗びきで粒感の良さと抜群の香りを実現。セルロースも無添加で、ナチュナルな味わい。甘口で香り高いワンラン...

ヴェネトで生産されるアジアーゴDOPチーズに使用した高品質のホエーのみを厳選して使用し、仕上げに生クリームは使わず乳化させることでクリーミーに仕立てております。クレモーゾタイプと言われる高密でなめらか...

ちいさいブラータを意味する「ブラッティーナ」。「モッツァレラ」生地でできた巾着に、パスタフィラータされたチーズと生クリームをあわせた濃厚でとろけるような贅沢な食感の大人気チーズです。...

イタリアを代表する食材の水牛製のモッツァレラチーズを毎週金曜日に空輸にて入荷しております。クセのないミルキーな香り、独特の触感と柔らかさを維持し、抜群の鮮度の良さを実現！！イタリアの誇るバッファロー（...

水分の含有量を大幅に増加させ、甘みと旨味を閉じ込め、白く・うまく・伸びるモッツァレラチーズを実現。現地でフィオール・ディ・ラッテと呼ばれるチーズは、イタリア産牛乳を使用し、ナポリ近郊で生産され、白く水...

水牛乳をパスタフィラータ製法で練り上げた伝統的なモッツァレラです。サルモイアと呼ばれる塩水でコーティングされており、解凍後は徐々に塩加減がなじんでいき、より美味しくいただける魔法の冷凍チーズです。通称...

モッツァレラチーズの水分を抜き、桜のチップで燻製させたスモークタイプのモッツァレラチーズです。パスタフィラータ製法で練り上げられた牛乳性のモッツァレラは、南イタリア全域で好まれ、地域地域で名称が変わり...

リゼルバ・ディ・ファミリア 100mlビン 葡萄品種　: トレッビアーノ種 樽材質　: トネリコ、桜、栗、樫（オーク）、桑、杜松（ジュニパー） ドディ家が誇る最高品質のバルサミコ酢。 4代目ダ...

カプリッチョ・アンティコ 250mlビン 葡萄品種　: トレッビアーノ種 樽材質　: トネリコ、桜、栗、樫（オーク）、桑、杜松（ジュニパー） ドディ家のバルサミコ酢の品質の良さを世に馳せた名品。...

ブォーン・コンディメント 250mlビン 葡萄品種　: トレッビアーノ種 樽材質　: トネリコ、桜、栗、樫（オーク）、桑、杜松（ジュニパー） 煮詰める必要性や加糖後の甘さの違いなどをクリアしたプ...